第81章[第3頁/共3頁]
瑤台八珍上菜的挨次非常的講究,不管客人如何點單,先上點心,再上前菜,再上膳湯,膳湯後纔是主菜,毫不會因為那些菜比較簡樸而先做先上打亂挨次。
砸好的魚茸和蝦茸彆離放入兩個碗裡,插手料酒、精鹽各少量,攪拌上勁,彆離用手擠成直徑約6分的小丸子。
事前就凍好的豬肉濃湯從冰箱裡取出來,切成邊長約4分的小方丁,再用刀削圓,放在碗中。
瑤台八珍的官網上更新了春季新菜,主打春季攝生,每道菜都注瞭然統統的食材和呼應的療效,春季新菜一經公佈,立即引來粉絲們的熱忱追捧,並且將菜單全數抄下來,粉絲們紛繁留言,吃不到正宗的瑤台八珍攝生菜,我們貧苦老百姓就本身做。
魚茸和蝦茸丸子拍扁,插手雞蛋清和雞油,然後攪拌揉勻,把豬肉濃湯凍包出來,又包成一個個丸子。
“袁飛,待會兒你去收銀台給客人結賬,”靜總說道:“按原價的兩倍收錢。”
將一塊帶皮豬肉皮麵朝下安排在案板上,桂魚肉洗淨放在豬肉上,用刀背砸成茸,彆的再將一塊帶皮豬肉皮麵朝下安排在案板上,大明蝦挑去沙線並去殼去頭去尾安排在豬肉上,也用刀背砸成茸。
接著,三人齊齊點頭,將盤子裡剩下的點心吃完。
這些人真的是廚師?而不是某些山頭的“豪傑”?他們這是要打劫吧,是吧是吧?
靜琬筆挺的站在觀光電梯裡,透過電梯的玻璃看內裡的風景,心中策畫著各種動機。
後廚裡的眾廚師七嘴八舌的喊價,最早提出要翻一番的上菜辦事員反倒是目瞪口呆。
靜琬讓辦事員把桃仁雞丁端疇昔,用眼神掃射了一圈後廚裡的眾廚師,廚師們紛繁噤聲,手上有活兒的低頭老誠懇實乾活兒,手上冇活兒的也低著頭假裝本身很繁忙。
更首要的是,點內心的汁液好歹是涼的,丸子但是剛出鍋熱騰騰的,三人被濺到不說,還被燙到,看起來特彆慘特彆不幸。
不過呢,不曉得上菜的辦事員是健忘了還是用心的,並冇有提示三位西裝男第二種吃法,更加冇有提示三人重視丸子裡的湯汁,因而,三人繼被點內心的汁液弄到手忙腳亂下巴上到處是汁水後,又被丸子裡的湯汁給濺到。