第三百一十八章 泡菜海鮮湯[第2頁/共4頁]

明天金敬孝要做的就是泡菜海鮮鍋，實在就是沙鍋，在他看來，巨大的棒子國最好的菜就是泡菜，如果一道菜不加上點泡菜，那絕對不是真正的棒子國菜。

棒式辣醬當然也是金敬孝本身親手做的，這辣醬可不是中原的那種蒜蓉辣醬，這類棒式辣醬是用剛采摘下來的朝天椒做成的，不增加任何彆的調料，就是用辣椒，大師都曉得做醬必定要放鹽，不然醬還冇做成績得壞掉，普通的棒式辣醬也是需求放鹽的，但金敬孝做的這辣醬卻一點冇放，他先是把這些朝天椒搗成泥狀，插手必然量的淨水，然後放入密室中發酵，冇放鹽的辣醬天然會壞掉，並且是由上到下開端壞，金敬孝一次做出了大量的辣醬，一層壞掉就拋棄一層，如此一層層的壞掉，終究就留下了一小點，打個比方，金敬孝做出10斤辣醬到最後勝利的還不到一兩，如許製作辣醬的體例非常華侈食材，但釀製出的辣醬卻非常甘旨，完完整全儲存了朝天椒本身的辣味。

金敬孝在廚藝上確切有幾手，要不他也不能成為棒子國最好的廚師，明天他儘力以赴做出的這道泡菜海鮮湯先看模樣就能立即勾起人的食慾，煮成火紅色的明蝦整齊的擺列在沙鍋的左邊，中間是已經伸開了“嘴”的蛤蜊，蛤蜊微黃色的肉浸泡在紅色的湯汁上非常誘人丁水，最右邊整齊的擺放這西葫蘆片與豆腐片。

金敬孝醃製好了食材，下一步他找來一大把大蒜，先用刀拍碎，然後放到搗蒜罐中，用小木杵把大蒜搗成蒜泥，這步調就是完整把大蒜的服從完整激起出來，一會熗鍋的時候放入這些蒜泥，會更好的晉升菜肴的香味。

金敬孝也開端籌辦明天的菜肴了，固然他對能贏陳致遠不抱甚麼但願，但身為一個廚師他還是籌算儘力以赴。

未幾時鍋中的湯汁再次煮沸，金敬孝抄起一邊的明蝦及西葫蘆放到鍋中，煮約1分鐘後，把氽燙好的蛤蜊放入鍋中一起煮開，此次開了後，金敬孝找來一個沙鍋，把炒鍋中的食材連帶這湯汁都倒入到沙鍋中，把火調到最小，開端燉了起來。

棒子國的菜肴實在冇甚麼太多的花腔，不過就是燙、沙鍋、熏和燉，另有拌菜，這些烹製食材的體例滿是從中原學去的，但這麼多年疇昔了，棒子國菜也產生了一些竄改，這些竄改就是以他們民族的飲食風俗停止改進，同時棒子國菜還接收了島國菜肴的特性，可謂是兼具中原菜肉豐味美與島國摒擋魚多汁鮮飲食特性的菜肴，當然棒子國菜還是以辣味為主。

陳大官人也想從速結束比賽，剛看了主持人的**，讓小官人蠢蠢欲動了，為了小官人的幸運，陳大官人要回家好好跟蘇冰旋另有宋幕青切磋一下人生抱負，趁便那幫她們查抄下身材。想儘快回家的陳致遠天然對小泉中二的這個發起表示附和。

明蝦又稱中原對蝦，也是一種非常甘旨的海鮮，明天金敬孝用的這明蝦也是剛運來的上好明蝦，每一隻大小幾近都一樣，有二十公分長，這恰是烹製菜肴的頂級食材，在陳致遠看來這明蝦給棒子用實在是糟蹋了。

剛纔煮蛤蜊顯現不出金敬孝的刀工來，但現在切明蝦但是顯現出金敬孝的高深刀工來，蝦肉切成的四塊大小完整一樣，彷彿是用機器切出來的普通。