第一百五十章 黑麪[第2頁/共3頁]

最末等的黑麪，便是這地瓜麵了，地瓜是好東西，種上一棵，收成一籃，是以，不管是甚麼人家，總會種上幾畝，以防萬一的，分歧的是，敷裕的人家種的少，費事人家種的多，地瓜固然偶爾吃起來，是甜甜麵麵的很好吃也很墊饑，可卻也不能頓頓煮地瓜煮地瓜吧？為了過日子，便有那將地瓜切好曬乾後，磨成地瓜麵的，雖是不好吃，黏黏糊糊的，可卻也能填飽肚子。

沈家吃的這類，算是層次比較高的，隻比白麪差一點。白麪是小麥細細的磨好幾遍的產品，當然，這磨得次數多了，便就會白上很多，不過一樣的，次數一多，這拋費的便也多了，是以，不是有家底的人家，是捨不得這麼乾的，普通來講，大多數人家，這小麥都是粗粗的磨過一次，便就收起來了，此次數少，麪粉就不那麼細了，色彩也就會略微黑一些，這便是最好的黑麪了。

等枝兒回過神來，看動手上這較著黑了很多的麪粉，忍不住點頭笑了笑，歸正也回不去了，現在還想這些，感慨這些做甚麼呢？還是活在當下，過好麵前吧！

“啊？”

就拿這麪粉來講的，雖是麪粉，可也不是當代意義上的麪粉，這年初，小麥是細糧，需求好好服侍不說，這產量也是不高，是以，普通人家哪能頓頓吃這小麥粉啊！就像枝兒家，也算是很有家底了，但是搬到這北邊來，也不能頓頓吃上白麪，當然，枝兒家目前算是特彆環境，家裡頂梁柱杜老爹走了，他們來北方的時候也不好，本年也隻能先姑息姑息。

“勝子他怕去晚了，人家家裡的豬賣了，這快年底了，肥豬也不大好尋摸。”看到枝兒的模樣，沈強解釋到，“你也甭不美意義，勝子脾氣雖是急了些，不過這性子也是冇說的！”

是以，吃過午餐冇有多久，枝兒便去剁蘿蔔絲了，雖是素餡，可這也不是一點油水也冇有的，枝兒調的蘿蔔絲餃子，也算是一絕，秦勝便說過，他從冇想過，這素餡餃子，隻用蘿蔔和雞蛋做出來的，竟然會是這個味道。

雖說是麪粉，可卻也跟當代不同很大。這年初，出產力低下，冇有那麼多的機器，雖是大民風跟當代差未幾，北方人多愛吃麪，南邊人偏好吃米，但是這米麪卻不像當代那般，麵都是磨好的白麪，米都是碾好的細米。

“我跟你們一起吧，這早晨飯不那麼要緊，你們這包餃子又實在不是把手，還是我疇昔和你們一起吧！”枝兒一邊說著，一邊拎著筐子跟著沈強往家裡走。

黑麪，顧名思義，就是相對來講，黑一些的麪粉，就是這個，也分三六九等的

在農家，能吃上如許的黑麪也算是前提不錯了，如二裡屯這般，家家戶戶名下有十多畝地，賦稅還低的村莊並未幾，大多數的村莊，每戶也就幾畝地罷了，扣除要上交官府的賦稅，這每年剩的糧食實在是寥寥無幾，是以，多數人家是不會挑選種小麥的，他們更喜好的是苞米、高粱和大豆，當然，另有那非論地步肥厚，都能產出很多很多的地瓜。

因夏季天短，枝兒怕來不及，早早的便和果兒脫手包了起來，很快的，滿滿一箅子的餃子便包好了，這時節，屋外滴水成冰，實在是冷的很，是以枝兒便將餃子放在了屋外的水缸上，如許，既不會沾箅子，又能讓這餃子味道更好。