096 香酥魚與冰鎮酸梅湯[第2頁/共3頁]

大廚們也都包管絕對不會給客人們吃奇特的東西，就是有也要讓店主看過以後才氣決定是否在酒樓裡賣。

淩小柔這才問起：“大伯孃，大嫂和虎兒青妞他們呢？”

想到高縣範家的案子，淩小柔講給大廚們，又一再提示，不熟諳的魚千萬不能給客人吃。

在淩小柔看來，歸正就是一些竹篾子編的，統共也不值幾文錢，算起來還不如客人吃的兩口菜值錢，既然有人情願替她打告白，她乾嗎不肯意呢？

方氏就住在福榮樓，之前淩小柔就有交代過好吃好喝地養著她，想必這些好東西她也不會好吃到了。

以冰窖的清冷程度和福榮樓食品賣的速率，這些食材還真不怕壞掉，就是酒水也占了很多的處所，充足當天客人所需。

很多人乃至會專門來福榮樓吃頓酒菜，然後用食盒打包歸去一些，以後就用這些食盒盛裝東西，擺在家中顯眼的位置，當來了客人，一眼就看到福榮樓食盒，絕對是能夠吹噓上半天的話題。

甜辣香酥另有嚼頭的魚肉一吃到嘴裡，美好的滋味就讓劉爺忍不住‘嗯’了聲，然後就將盤子一捂，“伴計，拿個食盒來！”

香酥魚會賣的好，淩小柔內心也稀有，隻是此次的魚太少了，想多賣也不成，但願明兒小夥子能多送一些魚來吧，哪怕不是馬麵魚，淩小柔也有體例將彆的魚做的供不該求。

這時候那些出門不會帶食盒的大老爺們就會用福榮樓給備的食盒將菜裝上帶走，因福榮樓在薊城已是闖出了口碑，大家都以能在福榮樓吃上東西而感到高傲。

冰窖上的棉被剛一揭開，就能感到陣陣寒氣，將木板撤開，順著梯階向下，顛末半間房的高度纔是真正的冰窖。

淩小柔問過以後才曉得，本來本年何掌櫃見酒樓買賣好，食材每日籌辦的都比往年多了很多倍，如果存放不當就會壞掉，想來想去就讓人在院子旁的空位上又挖了個冰窖，內裡讓人買了冰放出來，有冰鎮著食材放上幾天也還是新奇的，更何況福榮樓的食材當天都要籌辦幾次呢。

一些青菜為免被凍壞，都是遠遠地放在另一個挖開的洞口裡，細心一看那邊還放著幾隻西瓜，固然這時候西瓜也不算奇怪物了，可冰鎮的西瓜就不一樣，做服從盤那但是賣的又貴又好。

快意也就是初時驚了下，以後便想到有錢人家夏季經常會買些冰來吃，想必這罈子也是冰鎮過的，便將罈子遞到李氏麵前，“夫人，你摸摸，這罈子八成是用冰鎮過的。”

!!

瞧著剛殺好的黃花魚，隻要十幾條，個頭還都不大，也就裹上麵炸了，如果再大些，做個豉香黃花魚，或是糖醋的、紅燒的也都好吃。

劈麵而來的寒氣讓淩小柔打個顫抖，幸虧出去時有先見之名，披了件厚衣，不然這一冷一熱還真讓人受不了，撥出一口氣都帶著一大片的白霧。

推開院門，快意迎了上來，喊了聲‘大蜜斯’，從淩小柔的手上接過罈子，動手冰冷使得快意驚撥出聲：“大蜜斯，這罈子咋是涼的？”

冰窖的四周牆都鋪了木板，連空中也都鋪上了，一塊塊長型的冰像城牆一樣壘在冰窖的四周，中間也砌了幾道冰牆，將分歧的食材分開成一個個地區。