第六章 試業[第2頁/共3頁]

張毅按著票據一一打電話訂好早晨需求的質料，大抵都是5點半擺佈送來。

送走蘭姨，海鮮還要4點擺佈纔到車站。時候還早，拿出補貨單研討起來。張毅對票據上的數量代價冇有詳細的觀點。想著還是先按原單履行吧，等過幾天熟諳再調劑。供貨的商家也要等體味過市場才氣肯定，隻要代價差未幾，張毅還是情願跟原供貨商合作的。畢竟做生不如做熟，也懶得去找。

第二天中午，張毅來到宵夜檔的時候，王翠琴已經算好了昨晚的停業額：1830元，比平時的約在1300擺佈顛簸，增加了500多塊。應當是昨晚保舉的兩個新菜色形成的。

隨後張毅把事情要乞降報酬解釋了一次：首要賣力宵夜檔的運營，堆棧辦理，突發事情措置等。賣力點菜，菜單一式三份，一份送廚房，一份給老闆儲存，一份隨收銀儲存。賣力收銀，每天除留用普通資金，利潤存老闆賬戶。賣力中午的補單采購食材，付出貨款。賣力下午海鮮的收貨付款和按需求調劑訂單…..人為是800元加1%提成。

“冇題目，蘭姨，歸正都是要用的東西。”張毅接過貨單看了眼說。貨單上是：啤酒喝各種飲料大抵有幾十箱，另有廚房用的火油，調料等。上麵算了進價也要1300多。

“為了增加更多的支出，增加了幾個新的菜色。此中的煎餃子，粟米餅，芋絲餅。就在店麵增加一個煎鍋的位置，由蕭金玲和廖海濤首要賣力，當然大師也要幫手。增加一個特性菜“燒鮮蠔”就由鄧健東徒弟賣力。其他的徒弟也有一些新的菜色。今晚其他的發賣跟平常一樣，同時廚房開端實驗新的菜色，大師參與咀嚼過關以後，就開端試發賣……”張毅對將來的發賣娓娓道來。

“冇事，蘭姨又不是七老八十的。店麵和堆棧的鎖，你偶然候換掉它。”蘭姨叮嚀完，當真的數錢。

當“燒鮮蠔”的大燈箱插上以後，跟著那奪目標燈箱結果之下。這一晚的宵夜檔買賣也拉開了序幕。

搞定采購補貨以後，張毅打電話叫告白公司送燈箱過來，另有換上招牌。招牌換掉以後，給人一種煥然一新的感受，顯得也大氣很多。燈箱做得很大，估計早晨插上電，在街頭那邊都能瞥見燈箱上的字。

下午通過在公安局做淺顯民警的叔叔找乾係，張毅彆離拜訪了工商所的帶領和主管。也去了派出所的陳所長的家裡坐了一會。在本身還很強大的時候，張毅但願能儘量拓展人脈，為本身現時纔剛起步的買賣保駕護航。

鄧健東的“燒鮮蠔”，張毅就比較著緊，畢竟這個纔是招牌菜。親身在中間看著鄧健東實驗，並把本身宿世做過的經曆奉告鄧健東，讓他按本身的經曆增減實驗。多做幾盤讓大師試味。

招聘收銀的是蕭金玲先容的，傳聞是她的小姑，叫王翠琴

到8點多開端有客人來的時候，顛末大師分歧的認定，花蟹粥和燒鮮蠔都找到了合適的阿誰味。今晚也便能夠開端試發賣，讓琴姐把這兩個加上了菜單上保舉。

“老闆娘，好早啊。”張毅中午趕到宵夜檔的時候，老闆娘伍珊蘭已經在了。這個名字也是前天開收據才曉得的。

得曉得環境的張毅，也就放心的分開了宵夜檔，剩下的事情都交給了琴姐措置，當起了甩手掌櫃。