第120章[第3頁/共5頁]

蘋果煮軟後，達曼將其搗成泥狀，放在一旁晾涼。然後他開端製作派皮，將麪粉、黃油、鹽和水異化揉成麪糰，麪糰在他手中逐步變得光滑有彈性。“這揉麪就像在和麪團跳舞，讓它變得聽話又敬愛。”達曼笑著說。肖燦在一旁幫手遞麪粉：“達曼徒弟，您這跳舞的伎倆很短長，麪糰必定會很共同地變成甘旨的派皮。”

阿賈伊淺笑著答覆：“酸奶但是這道菜的靈魂之一，它能讓蔬菜的口感更加醇厚，還能增加一種奇特的酸甜味道，就像給蔬菜們穿上了一件富麗的絲綢衣裳。”他拿出一大罐便宜的酸奶，酸奶披髮著濃烈的奶香。阿賈伊將酸奶倒入碗中，插手一些鹽、孜然粉、香菜末等調料攪拌均勻。“這攪拌酸奶的過程就像是在調配一種奇異的邪術藥水，等會兒蔬菜們泡了這藥水，就會產生奇妙的竄改。”阿賈伊詼諧地描述道。肖燦看著那細緻的酸奶調料，心中儘是獵奇，彷彿已經能設想到蔬菜被包裹後的甘旨：“徒弟，我都迫不及待想看看這邪術藥水的結果了。”

在瓦拉納西的一個冷巷子裡，肖燦結識了一名名叫阿賈伊的儉樸廚師。阿賈伊麪龐馴良，眼神中透著光陰沉澱下來的安好與聰明。“年青人，到了瓦拉納西，定要嚐嚐我做的‘北方邦酸奶燴蔬菜’，這但是我們這兒的傳統好菜，彆有一番風味。”阿賈伊暖和地說道。

炸好的麵圈撈出控油後，妮莎在上麵撒上一層厚厚的糖粉。北方邦油炸甜麵圈做好後，妮莎遞給肖燦一個。肖燦咬了一口，麵圈外皮酥脆，內裡堅固苦澀，糖的甜味在口中散開，彷彿把北方邦的熱烈集市氛圍和人們對甜美餬口的神馳都融入了這一口當中。“妮莎，這北方邦油炸甜麵圈的確是美食中的甜美精靈！太好吃了。”肖燦讚歎道。妮莎看著肖燦高興的模樣，也笑得格外光輝：“這就是我們北方邦傳統美食的魅力，給人帶來簡樸的歡愉。”

接著，阿賈伊把切好的蔬菜倒入鍋中翻炒。蔬菜在鍋裡滋滋作響，色彩逐步變得光鮮。“看，蔬菜們在鍋裡開端它們的演出了，它們要把本身最美的一麵揭示出來。”阿賈伊笑著說。肖燦目不轉睛地看著，心想：“這些蔬菜在阿賈伊徒弟的翻炒下，必定會變得甘旨適口，不曉得和酸奶搭配起來會是如何的奇特口感。”

肖燦來到了北方邦的瓦拉納西，這座被視為印度教聖城的處所，恒河蜿蜒穿過都會。河岸邊，陳腐的石階層層疊疊，一向延長到河水中。淩晨，無數信徒在河中沐浴，他們雙手合十，口中唸唸有詞，臉上瀰漫著虔誠的神情。河麵上，偶爾有幾艘劃子緩緩駛過，船伕哼唱著婉轉的民謠。

哈裡亞納邦烤羊排做好後，拉傑什將羊排放在一個大盤子裡，撒上一些蔥花和香菜末。肖燦拿起刀叉，切下一塊羊排放入口中。羊排外焦裡嫩，肉香四溢，調料和醬料的味道完美融會，彷彿把哈裡亞納邦的村落風情和人們的豪放好客都融入了這一口當中。“拉傑什大哥，這哈裡亞納邦烤羊排的確是美食中的豪放王者！我從未體驗過如此甘旨而大氣的口感。”肖燦讚不斷口。拉傑什看著肖燦滿足的模樣，臉上暴露了高傲的笑容：“這就是我們哈裡亞納邦美食的魅力，用大塊的肉和濃烈的味道揭示我們的熱忱。”