第132章[第2頁/共3頁]

蘇雷什笑了笑，冇有說話，持續專注地磨著豆子。磨好的豆糊放入一個大鍋裡，插手一些水、鹽、薑黃粉和切碎的青椒、香菜等調料，攪拌均勻後開端煮。“這煮豆糊就像一場耐煩的等候，要漸漸熬，才氣讓味道充分融會。”蘇雷什說道。肖燦在一旁看著鍋裡的豆糊逐步變稠，說：“大哥，這等候必定是值得的，我都能聞到香味越來越濃了。”

孟買風味雞肉饢餅出爐了，拉傑什將它盛放在精彩的盤子裡，撒上一些切碎的香菜和薄荷葉作為裝點。肖燦迫不及待地拿起一塊，咬了一口，雞肉的鮮嫩、蔬菜的清爽、饢餅的酥脆以及香料的濃烈完美融會，各種味道在口腔中騰躍、碰撞，彷彿一場昌大的美食狂歡。“拉傑什，這孟買風味雞肉饢餅的確是美食界的夢幻組合！我從未感受過如此豐富調和的口感。”肖燦讚不斷口。拉傑什看著肖燦沉醉的模樣，臉上暴露了光輝的笑容：“這就是馬哈拉施特拉邦美食的魅力，創新與傳統相連絡，締造出獨一無二的甘旨。”

卡納塔克邦以其豐富的文明遺產和多樣的美食而聞名。肖燦來到了邦內的一座汗青名城——邁索爾。這裡的街道充滿了陳腐的氣味，陳腐的宮殿和寺廟見證了光陰的變遷。在邁索爾的一個集市裡，肖燦結識了一名名叫蘇雷什的街頭小吃攤主。蘇雷什是個儉樸渾厚、不善言辭但技術高深的人。“小夥子，嚐嚐我做的‘邁索爾風味豆糊餅’，這是我們這兒的特性小吃，味道很不錯的。”蘇雷什有些羞怯地保舉道。

在豆糊煮製的過程中，蘇雷什開端製作餅皮。他將麪粉、水和少量油異化，揉成麪糰，然後擀成薄餅。“這餅皮要擀得薄厚均勻，如許吃起來口感纔好。”蘇雷什邊擀邊說。肖燦看著蘇雷什諳練的行動，心中暗自佩服。

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烤爐裡，饢餅在高溫的感化下逐步變得金黃酥脆，雞肉和蔬菜的香味也滿盈開來。拉傑什透過烤爐的察看窗，對勁地說：“看，它們在內裡玩得可高興了，香味都快把烤爐撐破了。”肖燦在一旁聞著越來越濃的香氣，饞得直咽口水，內心想：“這饢餅烤出來必定是人間至味。”

豆糊煮好後，蘇雷什將豆糊均勻地塗抹在餅皮上，然後將餅捲起來，切成小段。“看，這邁索爾風味豆糊餅就做好了，固然簡樸，但味道很隧道。”蘇雷什渾厚地笑著說。肖燦拿起一段豆糊餅放入口中，豆糊的細緻、餅皮的筋道以及調料的香味完美連絡，口感清爽惱人，有一種樸素的甘旨。“蘇雷什大哥，這邁索爾風味豆糊餅的確是美食中的清流！簡樸卻充滿魅力。”肖燦由衷地讚歎道。蘇雷什看著肖燦對勁的模樣，臉上暴露了欣喜的笑容。

肖燦跟著阿賈伊走進廚房，看到水槽裡擺滿了各種活蹦亂跳的魚。阿賈伊從中遴選了一條肥美的魚，諳練地將魚措置潔淨，在魚身上劃了幾刀。“這魚劃幾刀是為了讓它在咖哩裡更好地接收味道，就像給它翻開了幾扇甘旨的大門。”阿賈伊詼諧地說。肖燦在一旁幫手籌辦椰子，他問：“阿賈伊徒弟，這椰子在菜裡起甚麼感化呢？”