第34章[第3頁/共5頁]

在交換中，肖燦遭到了開導，他決定製作一道融會中日美食特性的“壽司米漢堡”。他先遵循佐藤一郎的體例製作好米飯，然後將米飯壓成餅狀，放入鍋中煎至兩麵金黃。接著，他籌辦了中國傳統的紅燒肉、涼拌蔬菜等餡料，將餡料放在米飯餅中間，再蓋上另一塊米飯餅，就像一個漢堡一樣。

肖燦笑了笑：“這道菜不但要都雅，更要好吃。”

蘇婉清不美意義地笑了笑：“肖徒弟，我隻是從小就喜好吃這些，以是曉得一些。跟您比起來，我可差遠了。”

接著，肖燦他們來到了韓國。韓國的街頭巷尾滿盈著泡菜的香氣，熱烈的夜市裡，各種美食小吃琳琅滿目。

肖燦在製作過程中，思慮著如何讓中日兩種美食的味道更好地融會在一起：“這米飯餅的香脆與紅燒肉的軟糯、蔬菜的清爽要相互調和，締造出一種奇特的口感。”

肖燦當真地學習著，他也向佐藤一郎分享了中國美食的特性和本身的烹調經曆。他說：“中國美食重視食材的搭配和烹調技法的多樣性，一道菜常常包含著豐富的文明內涵。就像壽司，固然看似簡樸，卻包含著日本對食材原汁原味的追乞降精美的飲食文明。”

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而咀嚼林宇軒的“江南八珍拚盤”時，評委們也對他的廚藝和創意表示承認。“這八珍拚盤選材精美，製作邃密，將江南的八珍會聚一堂，實屬不易。”

蘇婉清調皮地眨眨眼睛：“肖徒弟，這梅花糕但是有講究的。起首要調製好麪糊，這麪糊得細緻均勻，然後倒入特製的模具中，在每個小格子裡放上紅棗、果仁、豆沙等餡料，再用麪糊封頂，最後放入蒸籠蒸熟。蒸的時候火候要恰到好處，如許才氣包管梅花糕口感堅固，甜而不膩。而青團呢，得先去采摘新奇的艾草，將艾草洗淨煮熟後，搗成泥狀，插手糯米粉中揉成麪糰。這麪糰可不能太硬也不能太軟哦。再包上豆沙餡或者鹹蛋黃肉鬆餡，搓成圓球，放入蒸籠蒸熟。青團的關頭就在於艾草的措置，要儲存艾草的暗香，又不能有苦澀味。”

林宇軒看著肖燦，眼中的挑釁垂垂消逝，取而代之的是一絲佩服：“肖徒弟，你說得對，我輸得心折口服。”

肖燦遵循鐘離鶴的教誨，謹慎翼翼地將竹筍片放在竹葉上，放在炭火上薰烤。他看著竹筍片在炭火的烘烤下逐步變得金黃，竹葉的暗香與竹筍的鮮美相互融會，心中充滿了對這類新技藝的等候。貳心想：“這竹韻香薰美食法真是彆具一格，將天然的元素與美食完美連絡。”

在日本的美食交換活動中，肖燦的“壽司米漢堡”遭到了日本門客的愛好和好評。他們對這類創新的美食感到別緻和甘旨。

接下來，肖燦開端製作“鯽魚豆腐湯”。他將鯽魚煎至兩麵金黃，放入沙鍋中，插手充足的淨水。在水開後，用勺子撇去浮沫，放入豆腐塊。看著沙鍋中翻滾的魚湯，肖燦專注地調劑著火候，貳心想：“這魚湯要煮得像牛奶一樣白，才氣將鯽魚和豆腐的營養與鮮美充分開釋出來。”