第34章[第5頁/共5頁]

肖燦當真地學習著，他也向佐藤一郎分享了中國美食的特性和本身的烹調經曆。他說：“中國美食重視食材的搭配和烹調技法的多樣性，一道菜常常包含著豐富的文明內涵。就像壽司，固然看似簡樸，卻包含著日本對食材原汁原味的追乞降精美的飲食文明。”

在江南的一個小村落裡，肖燦結識了一名隱居的老者，名叫鐘離鶴。鐘離鶴是一名精通美食與音樂的怪傑，他住在一座竹林環抱的小院裡，院子裡種滿了各種花草和蔬菜。

肖燦學習後，決定製作一道融會中韓美食特性的“烤肉泡菜披薩”。他先製作披薩餅底，然後在餅底上塗上一層韓國烤肉醬，撒上一層芝士。接著，他將烤好的韓國牛肉片、泡菜、洋蔥、青椒等食材放在芝士上，再撒上一層芝士，放入烤箱中烤製。

而咀嚼林宇軒的“江南八珍拚盤”時，評委們也對他的廚藝和創意表示承認。“這八珍拚盤選材精美，製作邃密，將江南的八珍會聚一堂，實屬不易。”

在江南水鄉度過了一段難忘的光陰後，肖燦帶著滿滿的收成回到了“燦香居”。他將在江南學到的美食技藝和文明融入到餐廳的菜品中，推出了一係列具有江南特性的新菜品，如“江南水鄉風情套餐”“竹韻香薰係列”等。

他在蒸鍋中鋪上薑片和蔥段，將鱸魚放入鍋中，用大火蒸熟。蒸好後的鱸魚光彩潔白，肉質鮮嫩。肖燦將蟹粉均勻地澆在鱸魚上，再淋上燒熱的花生油，刹時，一股濃烈的香氣滿盈開來。

因而，肖燦帶著阿風、阿依古麗等團隊成員，跟從沈君墨踏上了前去江南水鄉的路程。一起上，江南的美景如詩如畫，讓民氣醉神迷。青山連綴起伏，像是大地的保護者，山上綠樹成蔭，繁花似錦。清澈的溪流蜿蜒流淌，溪水在陽光的暉映下閃動著銀光，溪邊垂柳依依，隨風搖擺，彷彿是羞怯的少女在翩翩起舞。

顛末一段時候的燉煮，兩邊的東坡肉都完成了。評委們先咀嚼了林宇軒的東坡肉，肉色紅亮，口感酥軟，味道濃烈，傳統東坡肉的風味實足。接著，評委們咀嚼了肖燦的東坡肉，肉的口感軟糯，入口即化，紅棗和枸杞的清甜與肉香完美融會，在傳統的根本上有了新的創新。

肖燦微微一愣，他冇想到林宇軒會俄然提出應戰。但他很快平靜下來，淺笑著說：“林徒弟有此雅興，我自當作陪。”

評委們開端咀嚼各位廚師的作品。當咀嚼到肖燦的“江南水韻鮮魚宴”時，評委們紛繁點頭獎飾。“這道鮮魚宴將江南水鄉的特性揭示得淋漓儘致，鱸魚的鮮嫩與蟹粉的鮮美完美融會，鯽魚豆腐湯醇厚濃烈，油爆河蝦香脆適口，每一道菜都充滿了對江南美食文明的深切瞭解。”一名評委評價道。

因而，一場環繞“東坡肉”的廚藝對決拉開了帷幕。

接著，肖燦他們來到了韓國。韓國的街頭巷尾滿盈著泡菜的香氣，熱烈的夜市裡，各種美食小吃琳琅滿目。

肖燦帶著他的“江南水韻鮮魚宴”走上揭示台。他將清蒸鱸魚配蟹粉、鯽魚豆腐湯、油爆河蝦等菜品一一擺放整齊。清蒸鱸魚的鮮嫩、鯽魚豆腐湯的醇厚、油爆河蝦的香脆，構成了一幅江南水鄉美食的畫卷。