第85章[第1頁/共3頁]

肖燦穿越在熙熙攘攘的大巴紮，這裡就像是一個龐大的寶藏庫，擺滿了五顏六色的香料、精彩的手工藝品、富麗的地毯以及各種百般的新奇食材。他被一陣熱烈的鼓譟聲吸引，本來是一家傳統的土耳其烤肉店前，一名名叫阿裡的烤肉徒弟正在揭示他高深的技藝。

包好的餃子放入鍋中煮熟，然後撈出，放在盤子裡，澆上酸奶醬和香料。肖燦拿起一個餃子放入口中，餃子皮的柔嫩、餡料的鮮美以及酸奶醬和香料的奇特風味在口中融會，構成了一種奇特的口感。“艾孜哈爾，這土耳其餃子太有特性了！”

阿裡徒弟身材魁偉，臉上帶著熱忱瀰漫的笑容，他諳練地將一大塊羊肉切成薄片，然後串在長長的烤肉扡上。“看，這羊肉但是來自土耳其草原上最鮮嫩的羊，它們在草原上自在奔馳，吃著鮮嫩的青草，以是肉質才如此鮮美。”阿裡徒弟高傲地向四周的觀眾先容著。

扁豆湯終究燉煮完成了。萊拉揭開鍋蓋，一股濃烈的香氣劈麵而來。湯閃現出誘人的橙紅色，扁豆煮得軟爛，蔬菜也融入了湯中，湯汁變得濃稠而細緻。萊拉舀起一勺湯放入口中，咀嚼了一下，對勁地點點頭。“來，肖燦，嚐嚐這充滿愛意的扁豆湯。”

洋蔥切成小塊後，放入熱鍋中，用橄欖油炒香。“洋蔥但是這道湯的香味擔負，它會為全部湯奠定甘旨的根本。”萊拉一邊攪拌著洋蔥，一邊向肖燦解釋。肖燦切著胡蘿蔔和土豆，他儘力將它們切成均勻的小塊，內心有些嚴峻，擔憂本身切得不好會影響湯的口感。“萊拉，我這切得還行嗎？會不會太大了？”肖燦有些忐忑地問道。

在卡帕多西亞地區，肖燦還插手了本地的一個美食節。節日現場充滿了歡聲笑語，人們揭示著本身製作的各種美食，有傳統的土耳其餃子（Manti）、甜膩的土耳其軟糖（Lokum）等等。

肖燦接過烤肉卷，咬了一口，薄餅的柔嫩、羊肉的鮮嫩多汁、蔬菜的清爽、酸奶醬的酸甜以及香料的濃烈在口中完美融會，各種味道相互交叉，構成了一種奇特而美好的口感。“阿裡徒弟，這烤肉卷太好吃了！的確是舌尖上的狂歡。”肖燦讚不斷口。

肖燦在一旁幫手遞調料，他看著那逐步變得金黃誘人的羊肉，內心不由有些等候。“阿裡徒弟，這烤肉要烤多久才氣達到最好口感呢？”肖燦問道。

艾孜哈爾笑著說：“冇乾係，肖燦，多練習就會好的。擀好麪糰後，我們要製作餡料，凡是是用羊肉和洋蔥異化，插手鹽、胡椒粉等調料攪拌均勻。”

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製作好餡料後，艾孜哈爾將餡料包入餃子皮中，捏成一個個小巧的餃子。“這就像給甘旨的寶藏包上了外殼。”她笑著說。

他們走進萊拉家的小院，院子裡種滿了各種香草和蔬菜，一隻小貓在牆角曬太陽。萊拉走進廚房，拿出了製作扁豆湯的食材：扁豆、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、番茄、大蒜、橄欖油、檸檬汁、鹽、胡椒粉和各種香料。

肖燦在土耳其的美食之旅讓他明白了土耳其美食的豐富多樣和奇特魅力。他不但咀嚼了各種甘旨的食品，還深切體味了土耳其的文明和餬口體例。帶著滿滿的收成，他又踏上了新的征程，下一站將是印度，去看望印度美食那充滿奧秘色采和濃烈香料味的天下。