第26章 做菜[第3頁/共3頁]

賀崢在飽受舒忱的白眼後，終究又一次次把紅翡召來訓話。

彷彿統統都很誇姣，除了紅翡這個丫頭，未免有點過分斷念眼。

說罷一昂首，就見賀崢從屋裡出來，紅翡趕緊福了福身，提著食盒往屋裡去擺菜，把院子留給他倆。

賀崢上輩子最喜好這類的菜，做著簡樸，味道又好，代價便宜還下飯。除了醬爆雞丁另有宮保雞丁、水煮肉片、京醬肉絲都是他的心頭好，隻可惜當代食材有限，辣椒花生都要等哥倫布發明瞭新大陸才氣傳到中國，甜麪醬更是清朝才呈現，要吃上當代的菜怕是有得作難了。

自打沉水過來傳話說賀崢要見她，紅翡的心就七上八下的。

賀崢一拍腦門，好吧，他把這茬兒給忘了。當代印刷本錢高，書籍價貴，布衣識字也非易事，何況一個丫環？隻得把菜譜一一說給她聽：“也不是甚麼難事，就是你把雞胸脯上的肉割下來，其他部位留著燉湯，這塊肉……”

紅翡一時思惟飛出天涯，就連賀崢問她“每日蝕材份例有多少？”時，她都一時冇能反應過來。賀崢耐著性子又問了一邊，紅翡這才醒過神，戰戰兢兢地回了：“少爺小廚房每月有三十斤米麪，每日一斤豬肉或羊肉，二斤時令蔬菜或豆腐，二斤魚蝦海味，雞蛋不拘，因著老太太的叮嚀，份例以外又添了一隻雞，每日宵夜或加參片燉湯給少爺補身子。少奶奶進門後，各項份例再加五成。”抬眼瞄了賀崢一眼，又壯著膽量道：“少爺如有彆的想吃，儘管叮嚀了來。因著老太太的叮嚀，我們院裡的吃食向來不拘著，奴婢去問大廚房討來就是了。”

賀崢也跟著湊趣：“可不是，你好歹也誇我一句。”

他也是十六七正長身材的小夥兒，雖說打小就風俗吃得平淡，這幾年還真是缺不得油水。總在書院飯堂吃青菜炒豆腐，將近瘦成乾了！