第九十八章 福州美食[第3頁/共3頁]

某村，有一人，家裡很窮，他巴望本身也能向彆人一樣煮一鍋讓人垂涎的粥，讓人吃個精光，圖個好運，是以，他變賣統統產業，但是，卻隻能換得一塊不大的方形三層肉。他想，如果把肉切成小塊，放入粥裡，就如同大海裡的金子閃動不了光芒，闡揚不了感化。

當時居住在同安空中的官員為慶賀他敕封“閩王”，停止了一場盛宴，席間一道好菜，就是將豬肉切成四四方方的大塊，配上佐料（香菇、蝦米、板栗等），用黃巾（即用白紗布浸煮北辰山的所產黃梔子葉而成）包裹，形如大印，下鍋蒸煮，食時肉香撲鼻，四方形封肉好似封王的大印，包裹的黃布如同束印黃綾，布包為“封”，封者，“敕封”也，以是就叫“封肉”。

席間，林希元對滿桌的海蔘魚翅，山珍海味，隻是淺嘗即止，又彷彿欲言又止，鄉紳們見狀，覺得接待有甚麼不周之處，都惴惴不安，趕快夾魚叉肉又敬酒，這時，林希元卻俄然發問：“如何冇有‘封肉’這道菜？”鄉紳們一時都傻了眼，覺得是本身聽錯了，本來，當時的“封肉”固然好吃，卻顯得粗鄙，上不得大場麵。

還好，仆人急中生智，說：“現在‘封肉’已成為故鄉名菜，在最後一道出，是壓桌菜”一麵吃緊叮嚀人敏捷籌辦。今後，“封肉”從淺顯的官方菜肴走上了喜慶婚宴。