第九十一章 淨台荷宴（下）[第1頁/共3頁]

再將修好形狀的‘藕節’置於案板之上，齊齊切成了薄片後，更是花形凸顯。“現在看來。但是比起平常未曾改刀的藕片更亮眼些？”

就見這旁二奶奶已是含笑點頭，解惑道：“恰是為了讓湯汁耐久光鮮，並且夏季裡這糖醋滋味的藕節。既清爽、又開胃。”又不能與她們提及為製止氧化一說，還是乾脆去了那句，以滋味取而代之咯。

難掩心中衝動之情，雙手奉上那份得來非易的食單：“主持師兄倒是不知，並非那淥水仆人用心避而不見，倒是特地為我小淨台翻作了這份，暗合了廟門前那片蓮池之意，才得此以荷入菜的素齋！”

一聽二奶奶如此提法，屋內之人不免皆是一怔。這般說來，此食方該不會是我們這位二奶奶，自個揣摩出來的？側目看向本身身邊的小姑子，不覺在其眼中也閃現出一樣的不測之色來。公然並不是本身一人有如此作想，再偏頭掃了蘇木、蘇葉兩人，也皆是普通神情，便知剛纔所料不差，定是這般咯！

號召世人且清算了這邊桌上的雜物，便要趁著上色醃製之際，傳授她們下一道蒸菜。不提旁的，開端一句便是直點關鍵道：“本來這道名喚珍珠藕圓的蒸菜，卻不是素齋食方。以是，最後那道勾芡用湯汁，改用香菇汁便好。”

隻感覺衣袖被人重重扯了一下，正欲發問，還未及出聲鮮明發明本來是本身剛纔愣愣入迷，幸虧是一旁的小姑子悄悄提示，這纔沒當著主子的麵出了醜。

“如此便可將蘿蔔替代了藕節，若不是味道有異，粗粗一眼看去但是難以分出？”邊說著邊拿過一旁無缺的蘿蔔，當即比劃了起來。

隻見這旁二奶奶，已是取過了用以替代尚未到蓮藕采收時節的白蘿蔔，演示起了下一個涼菜。看著早已被洗涮潔淨，此時正悄悄躺在水盆當中的白胖蘿蔔，那向豐年家的也已吃驚道：“這又是如何做成的？若不是眼下時節不對，還真覺得就是藕節？”

那旁向豐年家的纔剛讚完。就見麥冬已是搬出早已備下的豔紅汁水，比了比另一旁碼放劃一的荷花酥道：“這便是特地摻入白醋的莧菜汁，等一個時候以後，大師再瞧這滿盆的‘藕節’也就明白，為何二奶奶之前提及，這涼菜名喚‘胭脂藕’了！”

“餘下便是勾芡待蒸製出鍋後，淋與圓子上的湯汁，便能直接端上桌去供人咀嚼了。”話音才落，手中一通利落的行動也已完成，就見瓷盤上一個滾圓的江米圓子，穩穩定立在此中。

“二奶奶早就提過了，本來這白蘿蔔也能一樣的體例。做成胭脂蘿蔔。再則這蘿蔔不也是爽利的很，又調成這甜酸口味，必是不差的。”

“對呀，石榴雖比不得莧菜汁取用便當，卻另有果香更甚一籌！”就連那旁藺蘭現在也不由，出聲擁戴一句，更慢說是其他幾人了，皆是連宣稱是的紛繁點頭。

明顯已是認同後。才聽得二奶奶接著言道：“雖說取藕節入菜已是應了荷宴之說，卻不免美中不敷，因此略作潤色也是需求。”得主子提示，一旁的藺蘭已是另取過一柄，前端好似調羹的銅製物件，不由引得餘下三人，麵麵相覷。

忙不迭定了定神，挪上前來半步正欲用心聆聽。正瞥見這旁二奶奶將以豆腐替代了肉糜，與一旁案板上已是細細剁好的‘藕茸’，拌在碗中調入了滋味後，正批示著世人一起做成了圓子。忙是挽上衣袖，脫手學做了起來。