第102章 歡喜霸王臉[第2頁/共3頁]

“三套鴨”是淮揚傳統大菜，采取物性截然分歧的一鴿兩鴨為質料，用乳鴿外套野鴨，再外套家鴨，三味合一，鮮香疊複，餘味無窮。做這道菜，最為關頭的就是整禽脫骨的技術，普通人很難做到在形狀根基無缺的環境下，把內裡滿身的骨頭儘數脫去，但對寧溪來講，這卻並不是甚麼難事。

肩輿七拐八彎地走了好久，寧溪本就是個方向癡人，再加上矇住雙眼在轎中，更是暈頭轉向的，底子不曉得走了多久，最後才停了下來，讓她在轎中臨時等待。

套好的三禽焯水後，加薑塊、蔥結和紹酒清燉，最後盛在一隻細瓷大沙鍋中上桌，隻見鍋中湯色微綠，澄徹碧清，好似一汪春水，三禽靜臥水中，六目緊閉，神態密切寧靜，倒像是正在熟睡普通。

不過剛纔看了寧溪做菜的人，便是再戀慕妒忌，也不得不口服心折，再如何說本身就是做不出來。

尤珍娘也在遵循寧溪所說的體例措置豬頭，畢竟不是練風俗的，她在剝取頭骨的時候伎倆有些不太諳練，偶然候還會不謹慎差點兒弄破了肉皮，但磕磕絆絆的，也算是讓她給弄好了。

這廚房坐北朝南，寬廣敞亮，清算得潔淨利索，不但冇有普通廚房的油煙氣，反而到處都透著清爽潔淨，一排大灶兩兩相對，共有八個灶頭，東西兩邊彆離是肉類食材和蔬菜類食材的擺設和措置的處所，而門口正對著的北邊，則是措置麪食的長條案板。

韓向飛此次是藏了拙的，順理成章地留在了二等的位置上，他擔憂地走到寧溪身邊，低聲道：“待會謹慎一些，不要胡說話。”

“三套鴨”層層相套，咀嚼時各種滋味交疊，家鴨伶仃是一味，野鴨伶仃是一味，乳鴿伶仃是一味，家鴨野鴨兩兩相融是一味，家鴨乳鴿兩兩相融是一味，野鴨乳鴿兩兩相融是一味，家鴨野鴨乳鴿三者相融又是一味，飲者常常意猶未儘，咂香多次，是以又稱為“七咂湯”。

部下忙著，眼角的餘光也不忘時不時看一下寧溪正在做甚麼，然後她的心又一次遭遭到了嚴峻的打擊，本來她一再奉告本身，寧溪不過是沾了具有古菜譜光，如果她也能具有古菜譜，那她能做的必然不會比寧溪差。

其他的那些廚師本來看他們三人的目光，除了敵意，另有一點輕視的態度，畢竟廚師是一個要靠時候堆集的職業，他們三個都還那麼年青，技術再好也有限度，是以也並冇有太把他們放在心上。

冇想到寧溪一上來就暴露了這手淨鴨脫骨技術，狠狠地把世人震驚了一把，如許的技術，冇有幾百上千次的練習，如何能夠做得如此純熟？但是就算拋開年紀不說，又有哪小我家能夠有如許的經濟前提，讓你拿這麼多家禽一次又一次地反覆練習呢？

跟他們一同來插手考覈的二等廚師另有十幾個，看得出來他們對此次考覈都很正視，並且對他們三個新來的都有一種仇視的態度，或許是感覺他們會搶占本來就未幾的機遇吧！

寧溪也附在他耳邊悄聲道：“韓大哥你放心，我會把穩的，待我弄到解藥，我們想體例逃出去。”說完寧溪看了一眼尤珍娘，既然她想著要在這裡出人頭地，賺很多的金銀財寶，那她的逃脫打算就不預她那一份了。