第18章 全魚宴[第1頁/共4頁]

寧溪的粥也做得非常講究，用上等新米，把米粒擂成兩三瓣，漂洗後用油鹽拌勻，略微醃製半晌後再放入大瓦煲裡煮。待煮到水米和諧，粥水滾蛋呈菊花狀，一層一層從裡往外翻的時候，從花-心處舀上來粥水，就是粥青，乃是粥中精華，清甜綿軟、順滑如湯。

榮大全一看之下，又是大大地吃了一驚，小女人小小年紀，列出的票據上竟然有好些食材是他聞所未聞的，要曉得全聚福的大廚，本就比普通食肆的廚子能見地到更多的珍稀食材，冇想到寧溪曉得的比他還多，看來易牙傳人當真是不容小覷啊！

孟雙雙一心急就喊起來：“寧溪，快看，他亂動你的麻雀蛋！”

弘顯帝開朗一笑：“你這小子就曉得忽悠你父皇，朕本日但是丟下朝堂上一大堆政務跟你出來的，如果做得不好，毫不能輕饒了你。”

榮大全躬身上前，手執銀筷插-入魚腹中，悄悄一挑，上半片魚身隨之翻開，同時口中朗聲道：“此菜名曰‘老蚌懷珠’！”

兩人籌議著把能做出來的又重新列了個票據，呈給沈掌櫃過目，沈掌櫃看了一下，大筆一揮，把菜單上一些閃現魚肉鮮甜本味白灼、清蒸一類的做法給劃掉了，隻留下一些做法龐大，濃墨重彩的菜色。

袁繁華“嗤！”地一聲：“這兒但是全聚福的廚房，我徒弟還冇說話呢，那裡輪到你們這些小丫頭！”

沈掌櫃忙上前回稟：“五皇子，本日全聚福確切有請了一名寧女人前來幫手，但鄉野女子行事粗鄙，唯恐衝撞了聖駕。”

寧溪不解：“吃魚吃鮮，比方這鰣魚滋味鮮美非常，但隻要清蒸才氣最好地閃現出其本味精華，而用打量的調料隻會糟蹋這份清甜，客人既然愛吃魚，天然也是曉得這個事理的，不知沈掌櫃為何要如此安排菜色？”

便是全聚福，要采買齊備寧溪所要求的質料也不輕易，有些食材乃至是本地冇有的，隻能快馬加鞭從外邊運返來，好不輕易把統統食材都籌辦安妥，高朋上門的日子也到了。

到了廚房，寧溪先跟榮大全一起從籌辦好的魚中遴選最新奇生猛的來用，榮大全隨口叮嚀兩個門徒跟著孟雙雙去措置配料，孟雙雙也不客氣，張口就讓王東平去刨薑，讓袁繁華去剝蔥。

榮大全適時解釋：“這些明珠，乃是野生麻雀蛋，滋味彆有一股鮮香。”

但有些食材和配料實在是連全聚福都冇法弄到，榮大全搖點頭給劃掉了，底子就冇法做出來。

第二道菜是前次君騫煜和君紹楓都咀嚼過的拆燴鰱魚頭，君騫煜特特讓弘顯帝咀嚼了細嫩軟滑的眼膏，本身卻夾了一塊魚唇，既脆又韌，很有嚼頭。且悠繞幾次，鮮香的滋味越嚼越濃，幾近令人捨不得下嚥。

弘顯帝笑道：“這道菜一看就儘顯繁華之氣，不知菜名叫做甚麼？”

“你這小子本身躲懶，還想把父皇也拖下水，你看看你們兩個，竟日裡隻曉得吃喝玩樂，甚麼時候才情願到朝堂上去幫幫手？”弘顯帝咳嗽一聲對齊霸道：“你們齊王府可就這麼一個兒子，你就忍心看他如此遊手好閒下去？”

弘顯帝悄悄夾起一顆明珠送入口中，細細咀嚼一陣，閉目點頭，彷彿非常對勁。

揭開銀盤上的圓頂蓋子，隻見盤中紅綠相間，裝點著各色果蔬，晶瑩玉潤，便如許多翡翠瑪瑙散落盤中，中間一處潔白如玉，臥著一條蒸好的鱖魚。