第46章 雞髓筍[第1頁/共3頁]

寧溪鎮靜道：“太好了，雙雙，幫我去請輛馬車，我這就去看看。”

最後還是榮大全見多識廣：“我想起來了，如許的雞確切是曾有人賣過，但是因為骨肉都是玄色的，敢吃的人未幾，就算代價便宜也賣不出去，垂垂地也就冇甚麼人養了，現在在市道上也見不著了。”

放到當代來講，這是真正的走地雞，肉質健壯，滋味鮮美，最是受歡迎的，但是如許的豢養體例，也難怪他說會供不該求了。

寧溪“嗬嗬”一笑：“對啊，那明天再去吧！”

寧溪在擺好盤的竹筍上淋上清湯，入籠屜中蒸了半晌便即取出，原湯汁入鍋，調好味後用水澱粉勾薄欠，淋上雞油，然後均勻地澆在竹筍上，一碟色香味俱全的雞髓筍便做好了。

馮誌海應了一聲，腳下卻遲遲不肯挪動腳步，寧溪看了他一眼，明白過來：“行，讓你看完再說，像你這麼好學，看起來不出兩年，也能成為我們雙溪樓的頂梁柱了。”

寧溪奇道：“榮大哥如何會這麼說？”

“雞髓筍？這又是個甚麼菜？”

買來的玉指竹筍遴選十二根大小分歧，品相無缺的，漂洗潔淨以後，將竹筍豎著剖開剔去筍心，放入開水鍋中滾透，一邊忙著一邊叮嚀馮誌海：“你幫我把雞脯肉去皮去筋以後捶成雞茸。”

寧溪接過來：“能夠了。”在雞茸中插手清湯、蛋清、鹽和蔥油，讓他順著一個方向用力攪拌均勻。

“你？”孟雙雙不屑地高低掃了他一眼，“就你這小身板兒，真趕上了歹人，是你庇護寧溪呢，還是寧溪庇護你啊？”

雞腿剔除腿肉，用刀背將雞腿骨敲散，謹慎地用竹簽取出骨髓，加黃酒、薑汁和糖滾透，去掉腥味，再換清湯煨透。

“這幾天他乾活常常都在廚房裡磨磨蹭蹭的，我細心察看過，本來他是在偷看彆人做菜。”

孟雙雙嗬嗬一笑：“這小子如何俄然變得這麼主動了？”

“我去籌辦吧！”馮誌海主動說完，頓時就跑了出去。

車伕是上了年紀的人，喜好拉些家常，說著說著便問起他娶了媳婦冇，楊家寶有點不美意義隧道，本來家裡窮，冇有女人肯嫁過來，如本日子好過了，不過倒是忙得很，還冇有工夫想這個事呢！

楊家寶臉上現出一點難堪之色：“我們養雞倒是不難，但是這烏雞愛吃的人未幾，你真能有多少要多少？”

“太好了，我此次來的目標就是想要找到烏雞，如許吧，此次以後你再幫我多養一些，今後你這兒有多少我要多少。”

榮大全忙道：“我也去，車田嶺路途悠遠，馬車得走上大半夜，今晚恐怕還得在外過夜，你們兩個女孩子去我可不放心。”

因而疇昔拍門，號召他們的是一個年約二十出頭的年青男人，自稱名叫楊家寶，傳聞他家本來窮得很，厥後朝廷鼓勵養殖家禽家畜，便以極低的代價包下了家門前麵的這座山嶺，用來養雞，本來還擔憂養出來賣不出去，冇想到這兩年吃雞肉的人越來越多，買賣也越來越好，養的雞都有點兒供不該求了，這不本年年初才攢了錢蓋了這處寬廣敞亮的大瓦房，現在這日子是超出越紅火了。

楊家寶紅了臉，帶了大師上山去看他們家的養雞場，寧溪發明，楊家的養雞場實在原始粗陋得很，隻用籬笆圍起了不大的一片山地，雞群便散養此中，除了每日來餵食一次，其他時候便讓它們自行尋食，這些雞都養得性子極野，一發明有人想要捉它們，便“咯咯”地叫著飛到樹上去了，跑得也很快，要想抓住一隻還真的不輕易呢！