第127章 酒樓試菜[第2頁/共2頁]

將黑木耳泡上，排骨插手料酒澱粉洗淨醃上後，就開端做第一道菜，小炒黃牛肉。

全部菜用時不到一分鐘，講究一個一氣嗬成，固然看起來簡樸，但越簡樸的菜越是磨練功力。

“冇想到你本人比老孫拍的視頻看起來更年青標緻，後生可畏，後生可畏啊，嗬嗬。內裡坐。”古徒弟伸動手掌將趙曉婧迎進了包間。“小玲，倒水。”

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畢竟她每天在假造空間練習的就是調味和炒菜，並且每過一段時候還會尋覓分歧的餐館投射，按照餐館分歧的備菜練習新的菜型。

古徒弟進了廚房就套上紅色廚師服和廚師帽，又從一旁給趙曉婧拿了一套。

同時各種廚具餐具琳琅滿目，全都被整整齊齊的放好，並且洗濯台，牆麵，空中也都擦的乾清乾淨，衛生潔淨能夠說相稱到位。

每種宴席的價位各不不異，從2980起步，到8880封頂。同一種類下的兩種套餐都是一個代價，但是菜色搭配分歧，能夠自在挑選。

“你好，我找古徒弟。”趙曉婧剛和前台職員說完，身後包間的門就被拉開。

“小趙，我這兒大抵環境老孫跟你說了，首要就是十一的當天缺人，隻做中午一頓就行，時候是早上9點過來，12點半上完菜就結束。至於你做哪一塊，我們一會兒去了廚房詳細籌議。

這是我們當天的菜單，這個日子人太多，我們這邊都是定套餐，主顧在這幾個套餐內裡選。你看看。”古山嶽將一本精美的菜單遞給趙曉婧。

再將線椒，小米椒，泡椒切成小段，蒜切成末，香菜切大段，杆和葉分開。

到了以後已經是下午三點，酒樓大多數員工已經放工，隻剩兩個前台的事情職員。

厥後還是在學調味課程的時候，教員拿這類需求快速調味一氣嗬成的菜舉例子，又講透了很多，趙曉婧才略微有所瞭解，持續練了幾十上百次，這才略微炒的像樣一些。

看來古徒弟的飯店還挺重視細節的，前台的牙簽盒，紙巾盒上也都是一樣的圖案和logo，走近大廳時趙曉婧還重視到統統的凳子都摞了起來，地上非常亮光，明顯是方纔打掃過。

先將牛肉逆著紋路切成薄薄的片，插手一勺油，生抽，耗油，拌勻後備用。

便宜的宴席菜色略微平常一些，貴的海鮮占的比重多一些，有一半聽起來就很初級的菜趙曉婧壓根就冇見過。

八個種類的宴席每種都有好聽的名字，甚麼良伴天成宴，金童玉女宴，天賜良緣宴，龍鳳呈祥宴等等。

趙曉婧直接拿了保鮮裡不消化凍的排骨和牛肉。