第128章 一大半原因是較勁[第1頁/共2頁]
“對,古徒弟的舌頭真短長,一嘗就曉得。”趙曉婧笑著點點頭。“這道菜是之前在食堂的時候,孫徒弟跟我詳細講過的。”
這一看內心不由悄悄點頭。
這兩道菜賣相上看都相稱不錯,炸成金黃色的小排看上去就酥脆,大要還沾有紅白青三色輔料;黑亮泛著光的木耳和紅色微紫的洋蔥混拌在一起,一眼就感覺脆爽的能滴出水來。
其次是調出來的味道。這椒鹽料在儲存了這道菜鹹香口的同時,又能很好的烘托排骨的肉香味兒,彷彿還帶有微微的麻,但又若隱若現的。
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古山嶽此時隻想捂住本身的臉。
但這丫頭做飯的全程他都看了,不是用的恒溫油炸公用鍋直接設置油暖和時候,而是全程一口鐵鍋,統統的東西本身把握,就連椒鹽也是本身現配,並冇有效他們直接買的成品。
不過如何說呢,三百六十行行行出狀元,擺攤能擺出這類程度,一定不是一種勝利。真擺的好,他酒樓裡的大徒弟人為說不定還比不過人家。
並且這天賦程度也太強了,本身擺攤竟然能摸索出來這類秒殺他飯店幾十大哥廚師的配料。
“行啊,我有啥不敢的,找她來就找她來,到時候人去了,好好讓你看看我是不是吹牛吹上天,到時候可彆嫌臉打的疼!”
古山嶽看著兩小碗菜笑了笑,趙曉婧早就做好爽口黑木耳他都瞥見了,一向留到椒鹽小排擠鍋才一起上這類小細節他也有重視到。
炸好後在炒鍋裡回個鍋,輔料一放,買好的椒鹽粉一撒,翻上個幾下,便能夠上桌了。
兩道菜色采搭配都非常豐富,最起碼從這一點解纜,菜做的是過得去的。
這一吃整小我愣了一下,隨即微微瞪大了眼睛,看著這碗椒鹽小排想起孫德海的話。
當時找孫德海幫手,實在有一大半啟事是較量。雖說他確切是缺人,但他在江城運營多年,如果連個臨時救場的人都找不到,他不是白乾了嗎?
古山嶽正打量著菜的色相,鼻子裡就鑽進一股濃烈的焦香味,他的眼神不自發看了椒鹽小排一眼,隨即饒有興趣的伸出筷子夾了一根送入口中。
這時爽口黑木耳就做好了,但趙曉婧並不急著盛出,浸在調料盆中就開端做下一道菜,椒鹽小排。
接著將剛纔做牛肉切好的小米辣和蒜末以及洋蔥絲薑末一起插手放木耳的盆中,燒熱油澆上。
古山嶽感慨的歎了口氣,眼裡浮出一絲龐大,很久後才重新昂首,看向有條不紊持續繁忙的趙曉婧。
然後插手鹽,白糖,雞精,生抽,陳醋,香油,香菜翻拌均勻。
古山嶽不再糾結擺攤的題目,轉而問起了第一道菜,帶給他熟諳影象的那道小炒黃牛肉。
她做好黑木耳後不急著盛出,想必一是調料放的不重,浸一會兒更入味,口感更加豐富。二是椒鹽小排是油炸食品,味道當然會很好,但年紀大的人吃幾塊會感覺膩,但搭配著黑木耳吃,就既能減緩小排的重口味和油膩,又能烘托涼拌黑木耳的清爽了。
但是剛纔一吃,他才發明他錯了。
灶台上前程無量的趙曉婧這時已經將小排複炸出來,放在一邊控油了。
“擺攤?”古山嶽再次驚奇,這程度拿去擺攤?不說彆的,來他的酒樓就能直接當廚師。