第248章 有進步，這次導師冇走[第1頁/共2頁]

固然魚、蝦之類的食材是活的，都需求她本身來措置，但是海蠣倒是有各種挑選，活的大的也有，需求本身撬殼措置，但趙曉婧選的這類半個指頭大的小號海蠣，則是直接撬好的海蠣肉，放了滿滿一筐。

這時油鍋溫度降低，趙曉婧拿起大漏勺，將平菇倒入後輕炸，定型立即撈出，以後調小火，以最小的火焰保持油鍋溫度的遲緩降低。

以後趙曉婧換了一口陶瓷鍋，油熱後放入薑蒜末，爆香後下入一邊焯燙好的藕片，翻炒二十秒，再放入鹽、雞精、白醋、小半勺糖，以後調大火，再翻炒三十秒，插手蔥花，紅椒碎，幾個翻勺後清清澈亮的出鍋。

然後在地瓜糊中插手蒜苗碎、蒜碎、薑末、鹽、雞粉、胡椒粉、和一個雞蛋。

趙曉婧又拿出碗櫃的大盤，將蘸料擺在最中間，然後煮好的蝦一一圍著碗碟擺成一個圓。

蝦晾著，趙曉婧開端調白灼料汁。

等候食材變的焦黃時，將切好的藕片倒入燒開的水中輕焯後撈出。

然後起鍋燒油，油多放一點，插手洋蔥、大蔥、香葉、八角、花椒、白芷、草果小火慢炸。

一道涼菜做好，趙曉婧不慌不忙揭開還冇燒開水的煮鍋鍋蓋，在水中放入一勺鹽，熔化後插手蔥，薑，花雕酒，然後開大火，在鍋中微微冒小泡時，將一邊養著的蝦倒入，水開後頓時關火撈出。

蔥花、小米辣、蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖、芝麻油，趙曉婧考慮著用量，調了小小一碗蝶。

再次攪拌以後放入海蠣，翻拌均勻後放在一邊，趙曉婧又打散了兩個雞蛋，加少量鹽，攪拌後備用。

然後看著假造教員平空呈現，嚴厲的皺著眉頭，先對著桌上的菜打量一圈。

這裡冇有體係微波爐，冇法一鍵規複菜品剛出鍋的口感，趙曉婧隻能按照時候流逝對口感影響的大小程度來做。

這時醃製在一邊的平菇已經殺出了大量水分，趙曉婧倒掉水後用手微微攥乾，然後將平菇倒入了一邊調好的麪糊中攪拌。

一麵煎好，一個大翻勺，將海蠣煎輕鬆換麵，再沿著邊沿將攪拌好的雞蛋液倒入，再翻一個麵，雙麵金黃後起鍋裝盤，在一邊用小碗碟放入成品甜辣醬。

再將定型後的平菇下油鍋，炸至金黃撈出，在盤底墊上一張油紙後盛入，灑上調好的椒鹽料。

再將一邊醃製過的鱸魚洗潔淨，上蒸鍋的同時，調個簡樸料汁。

將雞湯換鍋以後，這邊的藍莓汁已經逐步變的濃稠，黃冰糖也完整熔化。

這時另一口鍋中的各種調料已經炸的焦黃帶著微微的乾枯，趙曉婧拿著漏勺將鍋中炸乾的料全數撈出，油也倒倒出一半備用。

趙曉婧拿過一邊的大碗，在大碗中放上天瓜粉和適當水，攪拌均勻調成略微黏稠，光滑均勻的糊。

敏捷將十道菜在一邊的桌上擺好，趙曉婧站定。

最後將牛肉關火，找個都雅的湯碗盛上。

計時器上時候剩下三十七分鐘。

趙曉婧瞟了一眼，另拿了一口煮鍋，調小火燒水，然後將山藥從蒸鍋拿出，放在容器加了少量白糖和牛奶後，又用勺子碾碎成泥。

這些做完後，趙曉婧看時候差未幾，關了煮排骨的火，將排骨撈出，放在一邊控水分，便開端調製海蠣煎的蛋糊。

趙曉婧揭開啤酒鴨的鍋蓋，用筷子戳了戳，以後插手食鹽，青紅椒段，翻炒幾下後開大火收汁。