第306章 雞蛋濃糊[第1頁/共2頁]

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一向到下午五點，趙曉婧纔出了魏家家門。從開端擺攤到現在，她還是第一次見人交換廚藝的體例這麼狠惡，帶的她都開端用吼聲代替說話，隻感受一下中午候吵的腦袋都是大的，此時一出門全部天下都清淨了很多。

“我倒感覺麪糊能夠再加兩克鹽，酥香是酥香，但多吃幾口吧，味道又有些不敷。”

小婧，你餓不餓？餓了我現在做飯，你上樓上睡會，一會飯好了叫你！”

“奧喲，就惦記吃，讓小婧歇歇去，忙一天了還冇歇口氣！

“有，你要那乾啥？”

“誒你坐著，你煮的不好吃，我倆去。坐下坐下，我倆去廚房說悄悄話呢！你去了我們還咋說。”蘇雨辰按住了籌辦起家的蘇母，在蘇母的白眼下皮的一臉鎮靜。

之前的鍋燒肘子她一向惦記取，這幾天假造空間練習時也做過好幾次，但是關頭的雞蛋濃糊一向不得訣竅。剛纔吃到黃廚子不加一滴水，而是用啤酒調的澱粉糊，俄然有了一些思路。

“是鍋燒肘子，這菜本來要蘸老虎醬的，冇有醬確切顯得味道不敷。”趙曉婧點點頭，吃著熱乎的“豬耳排”眼睛亮亮的，此次的雞蛋濃糊應當是最靠近合格的一次。

鄉村用飯早，普通來講這個時候蘇母已經做上飯了，不過她和蘇父中午吃席，逮著趙曉婧做的菜挨個嚐了一遍以後就開端一鼓作氣的認著那幾個菜猛吃，到現在都還感受胃是飽的。

“我不餓，下午一向在做菜一向在嘗，現在都還是飽的。荔枝肉已經學會啦，不過還得再練練，叔叔出去了？”

不過吵歸吵，大師都不急眼，還是挺成心機的。

之前的雞蛋濃糊一向感覺不敷疏鬆也不敷酥，總有一種厚重的感受，那遵循黃廚子的體例，把水換成啤酒呢？

“就你皮。”趙曉婧樂了。

“嗬嗬，冇有。是想到之前吃過的一道菜，一向在揣摩它的濃糊到底如何做，剛吃到更酥的荔枝肉，俄然有了點設法，抓緊實驗一下。”豬頭肉下鍋，趙曉婧一臉等候，也不再賣關子。

黃廚子迷惑的看了看碗裡的糊，固然不明白趙曉婧葫蘆裡賣的甚麼藥，但還是出去拿了幾小塊切剩下的鹵豬耳朵。

席上的豬耳朵普通都挑選豬耳前端帶脆骨的部分，又薄，擺起來又都雅，是以剩下的都是耳朵根部帶肥肉的處所，根基不算耳朵，算是帶一丁點脆骨的豬頭肉吧。

裹著雞蛋濃糊的豬頭肉在油鍋的溫度下由淺變深，變成金黃微焦的色彩時，趙曉婧撈出控油，在“豬耳排”的大要撒上簡樸調製的椒鹽。

“叔叔啥環境？”一出門趙曉婧立即八卦。

“丫頭，你這是創新菜？豬耳排？”黃廚子看了半天，忍不住再次問道。這方剛正正穿了外套的鹵豬耳朵，可不就像炸豬排炸雞排一樣嘛。

一邊片好花刀的瘦肉倒另有，不過不太合適。

正如黃廚子和範廚子說的，此次的雞蛋濃糊倒是酥香疏鬆了很多，不過雞蛋隻打了一個，蛋香冇那麼濃烈，再加上魏家廚房的調料不敷，簡樸的椒鹽料使得味道不太凸起。

“也對。”趙曉婧一想確切是那回事，當即往蛋糊裡加了一勺油，再次攪拌後，蛋糊公然變得更加服帖順滑。