第六張章 酸梅湯[第2頁/共3頁]

楊雲對勁道：“這叫酸梅湯，如何樣？比之鹵梅水如何？”

楊雲從速朝二人拱了拱手，手忙腳亂地端疇昔疇昔兩盞酸梅湯，“二位請用。”眼睛看著他倆，心中儘是忐忑。

統統東西備齊，將烏梅、山查等質料按比例配好，洗淨放入灶台上的鐵鍋，又叮嚀風雷打來一桶井水注入鍋中，緊扯風箱，大火熬製，待到鍋開，再換小火慢熬。約半個時候後，鍋中已開端收汁，此時再放入冰糖，操起鐵勺將其攪勻，直至冰糖全數熔化，第一道工序便已完成。再差風雷去柳仍然房中討來一大塊潔淨的麻布，將熬好的湯汁濾淨、晾涼，酸梅湯就已做好。

“是是是，楊大哥。”風雷不美意義的摸著頭，從速去取茶盞盛湯。

風義山此時也養足了精力，展開雙眼，放下葵扇，“哎！”的一聲長叫，彷彿是在開嗓。過往的行人被他嚇了一跳，紛繁轉頭立足旁觀。他對勁的一笑，張嘴便呼喊道：“過往君子聽我言，此有秘法熬製酸梅湯，酸甜適口，生津解渴，降暑消食，不是糖卻甜過糖，不是藥卻賽過藥，五文錢一盞，不好喝不要錢嘞！”

家中布匹針線都是現成，柳仍然和她舅母二人趕製旗簾幌子一麵，上繡“酸梅湯”三個大字，右下角更繡有“生津解渴，降暑消食”一行小字。字體清秀雋永，一看就是柳仍然的手筆。

聽他這麼一呼喊，人群垂垂圍了上來，有幾個微風義山有過買賣來往的熟人認出了他，上前問道：“喲！這不是風義山風大掌櫃嗎？雜貨店不開啦？如何改行來賣這甚麼酸梅湯了？”

楊雲笑給了他腦門一爆栗，笑道：“臭小子，你那齷蹉嘴對著勺子喝了，彆人還喝不喝了？彆幫襯著本身，給你爹孃和表姐一人奉上一盞疇昔，讓他們也嚐嚐鮮。”

風義山笑著朗聲說道：“本來是張二哥和劉大哥，有些日子冇見了，高朋高朋。”他又指了指楊雲，說道：“這是我一個侄兒，初到都城，祖上傳下來這熬酸梅湯的技術，今後還但願二位多多照顧。來來來，請這邊坐，嚐嚐我侄兒這酸梅湯味道如何。”

圍觀人群見二人對酸梅湯讚口不斷，紛繁取出銅錢，你一盞，他兩碗買了起來，楊雲微風義山頓時忙了個手忙腳亂，還好風雷這小子在，也能幫手收杯遞盞。

特彆是被稱作張二哥的男人，大聲喝道：“這秘法熬製，公然名不虛傳，隆冬氣候，喝這酸梅湯真是讓人神清氣爽。這位小哥，一盞不過癮，再來兩盞，讓俺老張解解饞。”

待到了柳樹下，時候還早，三小我不緊不慢的支好桌凳，掛上旗幌，酸梅湯就要開賣了。早上的溫度並不高，輕風吹過另有幾分風涼，加上路上行人希少，酸梅湯幾近是無人問津，楊雲心中便有幾分懊喪。風義山倒是一點都不焦急，悠然的揮著葵扇，坐在凳子上閉目養神，風雷這小子則上串下跳，冇個停歇，楊雲不由有些心煩氣躁起來。

酸梅湯這東西，用料雖是平常，卻嬌貴得很。從熬製到飲用，中間間隔時候越短越好，每多一個時候，味道就差一分，如果隔了夜，就完整不是阿誰味了。以是必須當天熬製，當天即售。