第7章 方子[第1頁/共2頁]

“掌櫃的，好東西倒談不上，不過是我家婆娘揣摩出來的幾個吃食方劑，想看看您這要不要。”

“媳婦兒你曉得麼，這城裡的酒樓，一碟子炒肉片就得四十多文，但是一斤肥肉也不過二十三文錢。這黃鱔隻需兩條便能夠炒一碟，少說也得賣個二三十文，但是酒樓收黃鱔呢，不過是兩文錢一斤。”

這也是公道的，畢竟冇嚐到味，你說得天花龍鳳人家也是不信的。以是鐘鐘利落得應下了：“那是天然，還要勞煩掌櫃的帶我們去下廚房了。”

“那你說我們如果然的弄個燒烤攤子，這生領悟不會火啊？”

鐘大一看自家婆娘這神采就曉得她在想啥：“運營酒樓可不是這麼輕易的，想當初福來酒家也是幾經沉浮，采買的來來去去，廚子也換了幾個，這纔有了明天。”

“喔？是啥吃食方劑？”

“有媳婦你這技術想不火都不可啊，就是這代價不太好定。低了我們白辛苦一場，高了吧，也怕大師夥不接管。”

除了這兩道，鐘鐘快速的籌辦了些黃鱔段兒，熱鍋下油，倒入鱔段，快速翻炒後插手蔥薑、辣椒，少量食鹽和醬油，持續烈火翻炒，不一會爆炒鱔魚段兒就出鍋了。

“鐘大哥你等會，看你這模樣必定是有好東西，我這就叫掌櫃的去。你和嫂子先坐會啊。”

鐘鐘揣著懷裡的一張五十兩的銀票、一錠二十兩的銀子和一包統共十兩的碎銀，外加鐘大拿著的賣野物和黃鱔的一百二十文錢，除了福來酒家以後她的腦袋還是有點懵。

看著自家婆孃的技術獲得了歐陽大廚的承認，鐘大說不歡暢那是假的。歐陽大廚的技術但是出了名的好，對食材也是出了名的抉剔，不新奇的不要，一點瑕疵又不能接管。

鐘鐘也不好再推讓了，就詳細地說出了這些方劑，掌櫃的細細的些了下來。又撐不過歐陽大廚的熱忱，在廚房參議了會纔跟這掌櫃的去支銀子。

“都進了我福來酒家的廚房了，哪還能讓你出去啊！哈哈哈哈哈，鐘大小子，這一個方劑我算你八兩銀子，你看可行？”

“本來如此。”

不想吵醒小媳婦兒的鐘大把進城要帶的東西籌辦齊了，又煮好了早餐才喚醒鐘鐘。

鐘鐘越想越歡暢，把這設法跟鐘大一說，鐘大也是承認：“媳婦，你先彆焦急，等明天咱進城去看看集市上的吃食都甚麼代價，然後把要籌辦的東西都買買。這小魚嘛，河裡多得是。下流的灘塗上還挺多小螃蟹小蝦米啥的，如果合適明兒從縣城裡返來我就摸些返來的。”

“鐘大哥，今兒有啥好野物啊？”

“歐陽徒弟您過獎了，這爆炒鱔段嘛，去骨以後，鱔魚上邊的黏液不必去除，直接下鍋。如許出來的爆炒鱔段，味道是比較鮮美些。”

“是啊，福來酒家的掌櫃一向都挺刻薄的，賣的菜式也比彆家的便宜，但是廚子技術又好，食材也新奇。以是這些年的買賣一向都很好。”

鐘鐘把要籌辦的調味料奉告歐陽明，又快手的煮了鍋米飯，然後就本身脫手措置黃鱔了。

“當家的，這掌櫃真的不是看在你的份兒上多給了麼？”

兩口兒又把燒烤要用的鐵皮、柴炭、竹簽兒、調料等等要購置的都籌議好了才入眠。

福來酒家的大廚歐陽明一聽這小婦人想賣方劑，也不擺大廚的譜兒，問了鐘鐘要備啥調料以後就利索地忙活起來。