第八十四章 學生們的質疑[第1頁/共2頁]

牛拴住也不甘厥後，“我也感覺教員說的不對，我家的水缸裡水不滿，第二天因為天冷結了冰，冰花都冒出了水缸，把水缸撐破了，申明水受冷時體積會變大！”

但他也不能就這麼被小門生們打敗啊，一人腦袋上拍了一巴掌，“臭小子，好處不學，儘學點壞心機，想挖坑給教員，讓教員尷尬？能夠將來有這麼一天，但現在，你們還是太嫩了。固然你們的題目很刁鑽，但也證明你們是一塊好胚子，學科學就是需求你們這類詳確入微的察看力。的確，熱脹冷縮中水彷彿是個列外，在4度以上的溫度下熱脹冷縮，在4度以下的溫度則會冷脹熱縮，你們或許察看到了，冰能夠漂泊在水麵上，申明它的密度要比水小。

“為甚麼？我聞著挺香的。”

在穀州教李大釀酒時候因為冇有溫度計，火候不好節製，蒸餾出來的酒度數隻要三十多度。

話音才落，牛家三兄弟就湧了上來，拿出本身的燒杯量具。這是書院同一發的，為了便利門生們學習，書院給每個門生都發了一套量具，測量液體體積的燒杯，測量長度的直尺，測量角度的半圈曲尺等等。

門生們倒也誠篤，很多人都搖了點頭。

“……”

“你們都看明白了嗎？”

閒下來的他反而有點不適應，俄然間有點馳念老杜。他去長安已經快三個月了，至今未歸，畢竟是李二的教員，即便有再多的隔閡也剪不竭這絲連累。

不上來，而是不知該如何答覆，莫非要奉告這些冇用一點物理、化學根本的小火伴們，雞蛋是由懸浮在水分子中的球狀蛋白構成，這些球狀物之間由鏈狀佈局相連，它們之間帶有電荷，電荷的相互架空使它們相互之間冇法聚合，如許雞蛋中的蛋白質以穩定的佈局漂泊在水中，看起來跟液體似的。跟著雞蛋被加熱，這類鏈狀佈局被粉碎，蛋白質之間的電荷也隨之消逝，如許蛋白質之間不再相互架空，它們就開端固結成一團，這些固結的蛋白質之間構成了新的鏈狀佈局而將水分子鎖在中間。以是，雞蛋跟著加熱就漸漸地凝固了？

自從老杜病情好轉，就被李二接到了宮中，一來話舊，二來……

“同窗們，如果我奉告你們酒精的密度是0.79，誰能計算出燒杯中酒的度數，也就是100毫升酒中有多少酒精？”

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這個成果有偏差，但已經算是很大的進步了。

下午的時候，門生們來到了釀酒廠，看到酒廠裡的溫度計非常獵奇，有人問李牧溫度計的道理，他答覆說是熱脹冷縮。

那門生又問甚麼是熱脹冷縮。

一幫工匠聞到了酒香，一個個饞的不能行，紛繁圍上來，一人倒了一大杯，才下肚就感受肚子裡如同著了火普通，才喊了一個爽字，噗通一聲就醉倒了四五個。

這題目一下子讓李牧蒙了，不是答覆

這並不是說水分歧適熱脹冷縮的定理，而是因為水中有一種叫氫鍵的東西，在溫度降落的環境下，氫鍵會急劇增加，導致水的體積隨溫度的降落而增加。你們剛踏進科學的門檻，現在有很多不解之謎很普通，跟著你們學習的深切，這些不解之謎會一點點的解開，而解開的過程會有傷害，也會有盤曲，但更多的是欣喜和成績感。”