第五十二章 替補麪點師[第2頁/共2頁]
府外絡繹不斷的客人到訪非常熱烈,廚房裡也忙的熱火朝天。
之前李東還和趙雪說,這鴨子燉的火候很首要,要看到芫荽變色,將陳皮香和芫荽香肉在一起,這鴨肉湯纔會醇厚苦澀。
“畫不是他拿的,他當然不招。”寧康維擺了擺手,道:“彆說了,找人把他抬歸去。”
趙雪回到廚房,張徒弟問她為甚麼送個飯送這麼久,她就把碰到的事都和張徒弟說了一遍。
趙雪看著剛蒸出來層次清楚像白蓮花一樣糕點,忍不住讚道:“這點心真標緻,就跟蓮花一樣。”
“楊徒弟那也是。”因為芋泥的事,趙雪對楊徒弟要上心一些,她從小廚房那兒探聽到,楊徒弟壽宴做的是羊肉包子和單籠金乳酥,另有一道點心卻一向保密著。”
“不曉得。”小順道:“師父也冇和我說。”
李東和趙雪說,這菜還是比較輕易做的,就是要重視火候,選料要邃密。壽宴上另有更龐大的菜要黃大廚做呢。
“師父真辛苦。”小順道:“中午都不能歇會兒。”
趙雪見張徒弟說的當真,一點都不像在開打趣的模樣,問道:“師父你放心我們?”
張徒弟出廚房端了碗飯返來看趙雪做點心,他一邊扒飯一邊指導趙雪兩句。冇一會兒他飯就吃好了。趙雪見他洗了手倉促趕返來揉麪,內心一陣迷惑,張徒弟不是要歇息,那他為甚麼讓本身替著做點心?
“嗯。”趙雪道:“大娘也早些歇息,廚房的事還得大娘把守,累著您可不可。”
“或許吧。”
小順在一旁看著火,等點心做好了,就趕快把它們搬下來放到一邊,然後把新點心放在蒸籠裡蒸。
“這就叫蓮花捲,當然像蓮花。”張徒弟道:“這點心送疇昔,他們吃些也抵餓。”
等把夜宵全做好,趙雪打了盆開水就要回房,今晚她冇有四周亂逛的閒情了。
這長命麵趙雪和小順可幫不了忙,一根長麵就是一碗麪,他們隻能碗擺好,高湯做好,讓張徒弟一小我闡揚。
寧康維說完就分開了,王陽被人抬回了房,院子裡的人也都散了。
趙雪點頭附和,此次壽宴寧府是要好好辦,以是對壽宴的菜也很抉剔。就說壽宴上要做的香荽燉陳鴨吧,選的鴨子都是一斤半到兩斤重的,如許的鴨子脂肪少,膻味又不重,超出這標準的鴨子廚房都不要。
畫失竊這事告一段落,趙雪再冇在莊裡聽到這事的後續。
這菜趙雪見黃主廚做過,鴨子得先用陳皮蔥薑燴到七成熟,再把鴨子取出來,斬件後用原湯燉至全熟。
寧老太爺過壽,一大早就有人拎著禮品來道賀了。門房又要收禮登記,又要將客人引到府裡歇息,非常繁忙。
韋護院還想說甚麼,寧康維道:“這事我自會和祖父說,你們彆管了。”
寧康維走進大院子裡,看到昏疇昔的王陽,氣憤的朝韋護院吼道:“誰讓你們打他的?”