第58章 除夕家宴[第1頁/共2頁]

至於飯後的點心，程雲桃籌辦了棗泥山藥糕和豆沙佛手酥。

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程雲桃仰著腦袋，看著山洞外陰沉的好氣候，身上也更有乾勁了。

本日的氣候不錯，洞外積雪漸融，雪落枝間簌簌有聲，碧空如洗，白雲悠悠，寒意消逝很多。

“願得長如此，年年物候新。”

家中並無釀酒，在無酒水的環境下，程雲桃說完祝詞今後，隻好端起了本身的湯碗，咕咚喝了一大口。

除夜，家庭舉宴，長幼鹹集，多作吉利語、名年夜飯，俗呼百口歡。

程雲桃率先起家，走到山洞一側，悄悄撥弄著山洞角落裡那堆還未燃儘的炭火，增加了些許乾柴，火星子劈裡啪啦地閃動起來，暖意垂垂在洞中滿盈。

這鴿子還是前段時候在洞口撿到的，當時的程雲桃正在山洞前輕掃積雪，眼角餘光卻瞥見不遠處雪堆中有一抹非常的光彩在微微顫抖。

除此以外，程雲桃還籌算煮些餃子和湯圓，數量未幾，每人吃上一些，意義一下便可。

湯品隻要一道，那便是竹蓀鴿蛋湯，是竹蓀泡發後與鴿蛋同煮，插手火腿片、雞湯等調味，湯美味美，竹蓀脆嫩，鴿蛋滑嫩。

八寶鴨是將整鴨脫骨後填入糯米、蓮子、火腿、香菇等八寶餡料，蒸製數小時，鴨肉酥爛，餡料軟糯苦澀；東坡肉則許精選五花肉，焯水去腥，後用醬油、酒、冰糖等調料慢火燉煮，光彩紅亮，肥而不膩，入口即化；芙蓉蝦仁先將蝦仁洗淨上漿，與蛋清同炒，成菜蝦仁鮮嫩，芙蓉滑軟，光彩潔白如雪。

“感謝奶奶！祝奶奶身材安康，萬事快意！”三人齊齊開口，聲音宏亮，逗得周秀芳直樂嗬。

鮮潤的果蔬泛沉誘人的光芒，好似待選的珍寶；肥碩的年豬已被悉心豆割，肉塊錯落有致地懸於肉鋪架上；另有那色采燦豔、精美絕倫的糖人兒，引得一眾孩童圍聚其旁。

秋去冬臨，好像白駒過隙，寒意在悄悄間浸滿了六合四方，山下的大街冷巷，百姓們穿越於熙熙攘攘的集市當中。

三碟冷盤彆離是五香熏魚、糟香鴨舌、鬆仁小肚。

紅燒鯉魚主如果討個好彩頭，鯉魚寄意“年年不足”，鯉魚煎至兩麵金黃後插手醬油、糖、醋等紅燒，魚肉鮮嫩，味道醇厚。

這頓年夜飯，程雲桃籌算籌辦三碟冷盤，六道熱菜，一份湯品和兩份點心，若不是顧及著做太多吃不完，她還能籌辦得更豐厚些。

山上固然孤寂了些，但畢竟是要過年了，大師都不約而同地正視起來。

“大師！新年歡愉！”

“辭暮爾爾，炊火年年，朝朝暮暮，歲歲安然。”

六道熱菜彆離是八寶鴨、東坡肉、芙蓉蝦仁、蟹粉獅子頭、紅燒鯉魚、素十錦

美味刹時在口中伸展開來，程雲桃對勁地眯了眯眼，這滋味對得起她那柴火冗長的燉煨。

蟹粉獅子頭取肥瘦相間的豬肉手工剁成肉末，插手蟹粉、蔥薑等調料，製成大肉丸，小火慢燉，肉丸入口緊軟，蟹粉的鮮美充分融入此中。

遠處的古刹，傳來陣陣婉轉的鐘鳴，清越的聲響在凜冽的寒空中悠悠迴盪，呼喚著羈旅在外的遊子加快歸鄉的法度。

晨光初現，山洞中便有了些許動靜。