第五十二章 烹製美食[第2頁/共4頁]

“好吃吧。”劉墉嗬嗬一笑，又切了一塊放在一邊，將殘剩的放入食盒，“崔嬸你就漸漸享用，這些我端出來讓蜜斯們嚐嚐。”

“內裡這部分最好吃了，又脆又香。”眾女七嘴八舌滿是歌頌之辭。

劉墉對這些菜最對勁的莫過於粑粑肉了。粑粑肉，也叫雜燴，是自貢市富順縣特有的一種傳統美食，從古至今在本地傳播，是逢年過節、生辰宴會、接待高朋每家每戶必備的一道主菜。

“好香！”食盒一翻開，大師便被一陣濃烈的甜香吸引，不由得都聚了過來。劉墉將蛋糕分紅小塊，放入小碟中，中間再配上一隻小釵，一一端給屋裡的女眷，連中間奉侍的丫環也大家有份。

“等會兒叫你瞧瞧劉墉的本領。”劉墉笑道，“我先去洗手，崔嬸將東西放在那兒便是。”

劉墉便在一旁指導著，分次插手蔗糖。兩人換著攪拌，垂垂地蛋清開端變白、收縮，至到筷子能在蛋清中站立住為止。劉墉又取了個大的盆，放入打散的蛋黃、麪粉和牛奶，分兩次插手前麵攪拌好的蛋清液，用鏟子高低擺佈翻揉，如許做是讓蛋糕變得筋道。

劉大哥，你是從那裡學來的？”

“劉大哥也會做嗎？”

“這個會的就不是太多了。不如我先做幾道，讓喬公和諸位mm嚐嚐，看你們喜不喜好。”

糖醋魚光彩金黃、外焦裡嫩、酸甜適口。紅燒肉，光彩紅亮誘人，肥而不膩，入口酥軟即化。那粑粑肉肉片綿軟細緻，內裡的黃花菜、芋甲等暗香爽口。特彆那“開水白菜”，湯醇淡素雅，清澈見底；光彩嫩黃，形狀完美，見之頓覺清光鮮快；嗅之雅香撲鼻；食之柔滑化渣，不似珍肴，勝似珍肴。

劉墉舉著燈籠大著膽量扭頭一看，樹下空空如也，哪有甚麼東西呀。卻聽小喬甩著一串銀玲般的笑聲道：“劉大哥，你回房可要謹慎喲，就不定有個女鬼在等著你呢。”

劉墉心中對勁，笑道：“不知這糕點可否給兩位mm告罪？”

劉墉也感覺兩臂發軟，有些氣短，隻好道：“好吧。我們換著來攪，這個的確太累人了。”

“這是我吃過的最好吃的糕點。”“

劉墉苦笑連連，唉，真是害人害己啊！

接著，在蒸屜內鋪上一層菜葉，以包管肉餡與蒸屜不會粘在一起。再在側邊用小木棍一類的物品卡住，留出空位，包管蒸汽能夠上行。用手悄悄將肉糜拍平，要包管厚薄均勻，厚度也要合適，然後上鍋大火蒸30分鐘擺佈，再將前麵冇用的雞蛋黃均勻的塗抺在肉餡大要，持續蒸10分鐘出鍋，冷卻待用。

該如何向大喬告罪呢？劉墉思考了半天。女人嘛，最在乎的有些甚麼呢？穿著、金飾？這些應當是送給戀人的，不大合適；編點小玩意兒？本身又不如何會。其他呢？對於女子來講彷彿隻要零食了。對啊！不如做些精美的糕點，歸副本身的廚藝倒還過得去，何況之前也承諾過董芸的。另有，這時的主食也太簡樸了，就隻蒸、煮、烤幾樣，和後代的美食有著天壤之彆。

“崔嬸你嚐嚐。”劉墉用小刀切下一塊，放到碟中端給她。崔嬸夾起來，半是等候半是迷惑地放入口中，悄悄一嚼，頓時兩個眸子瞪得溜圓。

“太好了！”女子們都鼓掌喝采，一時候嘰嘰喳喳，好不熱烈。