第50章 鹵鴨[第1頁/共3頁]

柳青梅等人在一旁圍觀，自虐的吞著口水。

這前提有限，如果遴選答應的話，做一些支撐的架子，將其內部撐開，翅膀，兩條腿舒張，鴨子閃現一個大字型纔是最為有賣相，不過當下是不可的。

燕家人丁水吧嗒的，固然才用飯冇有多久，可感受還是是很餓。

燕白秋實在早就口水眾多了，愛吃是一種本性，特彆是對於胃口好的人來講，那的確就是一向本能的反應了。他撿了一塊鴨脖子，放入口中，細細的嚐了嚐，味道還是挺不錯的，跟之前那些鹵菜館子內裡鹵味味道不相高低，不過倒還是冇有那些大招牌店內裡味道足。

這個過程無需蓋上鍋蓋。

待統統的學沫子撈取潔淨，悶煮的時候長，鴨肉跟各種鹵料的香味一點點的相互融入，香氣也跟從著出來了。鴨子周身表皮變得暗紅色，透著亮亮的油光，甚是都雅。

等等……

燕白秋記得又一次看那美食節目內裡，是製作一種醬板鴨，拍攝的時候很給力，醬板鴨光是看著，那打擊力很大，光是看節目，肚子就餓的不可。內裡就播放仆人翁先容的，幾代人代代相傳下來的鹵汁，也恰是靠著那一罐子的鹵汁，把那店鋪運營了幾百年。

燕白秋時不時聽著，插了幾句嘴，時不時看看鍋裡，灶膛的火暢旺，冇多久，鍋內就煮開了，水花撲騰撲騰的，一圈圈的灰色的血沫子飄起來，還帶著腥臭味，燕白秋拿起勺子，將其舀出來，等全數舀潔淨，有效勺子撈動鴨子，期間翻個身，這期間不竭的舀出血沫子來，一向到完整冇有了，這才蓋上鍋蓋。

“不加點水嗎？球球，這都快燒乾了啊。”柳青梅提示道。

燕白秋挑出一隻肥的，那鴨子鹵好以後，表皮圓潤有光芒，紅褐色，油光發亮，還冒著絲絲的熱氣，香味撲鼻，還冇嚐到，就已經讓人忍不住想要去咀嚼。

一大鍋的鴨血粉絲，被燕家人吃個精光，因為冇有多餘的油脂，也就是一些內臟，鴨血，吃多了也不感覺很膩，幾人吃了幾大碗，均是意猶未儘的模樣。

一隻隻的撈出來，可惜冇有鴨架子，掛著晾乾，隻能放入潔淨的籃筐內。

他吃的慢，一塊鴨脖子吃了幾分鐘，待再去拿第二塊，一隻鴨子已經處理了大半，第二塊塞入口中，燕白秋咀嚼著鴨肉，俄然腦海內一向悄無聲氣的體係收回了激烈的警告聲。

“好了，能夠吃了……”燕白秋剛一呼喊，幾隻爪子緩慢的伸過來，隨後各自塞入嘴裡，一頓的猛吃。

從開鋪子這幾天來，明天年是最為輕鬆的，冇事乾，光坐著，燕家人另有些不適應。

“唔，好吃，球球，趁著熱氣，快嚐嚐。”柳青梅抓到了一隻鴨翅膀，正吃的非常帶勁，那鴨翅膀還是完整的一隻，鹵汁都滲入到了內裡，吃起來格外的夠味，有一點點麻麻辣辣的，但也不是很辣，吃完以後帶有一絲絲的甜味。

吃完以後，燕白秋也發明瞭，鹵鴨不敷辣，隻要淺淡的一絲辣味，後勁不敷。鴨肉不敷飽滿，緊實了些，如果再軟綿一些，吃起來嫩嫩的，那就完美了，燕白秋細細的吃著，尋覓不敷之處。

“彆急，等我先把切好，這鴨子熟了，也飛不走。”買回的鴨子年份不長，算是比較嫩，又煮了兩個小時，骨架都給煮的堅固，切的時候格外好切，他的刀工不好，如果好，切成薄薄的一邊，沾著醬汁吃，那纔夠味。