第62章 椒鹽魚塊[第1頁/共3頁]

這就跟燒烤攤上的那些肉串一樣，聞起來也格外的香，灑下各自調料粉，辣椒粉，鹽，吃在嘴裡，嘖嘖，滿口的肉，但是把人饞的腿都走不動了。

十來分鐘，第一批魚塊出鍋了，燕白秋用漏瓢子將其盛出來，放在網篩子當中，網篩子的上麵是一口湯碗，放鄙人麵，能夠接住一部分得油。

米飯是彆的的一個小灶台做，已經叮嚀下去了，他現在開端籌辦各種菜。

“需求我來幫手嗎？”

燕白秋擦了擦額頭的汗，見司臻寇來了，也冇有客氣，號召他看著鹵鴨，他抽暇翻看了下蒸肉粉。蒸籠一翻開，熱氣騰騰，蒸肉粉的香味也滿盈出來，一粒粒，本來暗褐色的蒸肉粉，現在變成暗紅色，一粒粒的炒米蒸發，收縮變大，五花肉當真的肥肉蒸出了大量的油脂被炒米接收，看起來格外的透亮。

魚塊較為肥肉，必須來回的在油鍋中翻動，製止炸的糊掉，同時也要把魚塊內裡炸的熟透，乃至吃起來有種酥酥軟軟的口感。

客人現在還冇有來，小炒的菜臨時還不消，但是做沙鍋飯，也是鍋巴飯就得提早籌辦大量的炒熟的菜了。

這纔沒多久，廚房裡滿盈的都是各種菜的香味，淩玖眼饞的不可，冒死的吞嚥口水。

魚塊炸熟以後，香氣滿盈，淩玖口水眾多，可還是是板著一張臉，看起來酷酷的不可。

辣油，高溫，柴火一燒，香料的味道一參與，簡簡樸單的一道椒鹽魚塊就好了。

“阿誰，球球啊，這魚塊現在能夠吃了吧？”淩玖那眸子子自從那椒鹽魚塊出鍋，就再也冇有分開了。

至於幾個幫手切菜，洗菜的，另有燒火的伴計，的確將近成為忍者神龜了。

淩玖內心有點小受傷。

司臻寇一出來廚房就聞到了各自食品的香味，對此並不料外，隻是在看到那一大盆一大盆，並且邊幅極其淺顯，食材又很常見的菜色的時候，另有些不敢信賴。

炒好的米研磨好以後，將需求的各種調料，比如香辣醬，醬油，鹽，另有彆的一道首要的食材，五花肉，其實在做蒸肉粉的時候，最好儘量多用一些肥肉，炒米很具有吸住油份，同時多用一些肥肉，蒸出的油會浸潤道炒米蒸肉粉當中，香味濃烈，不會顯得那麼枯燥吃起來柴。

燕白秋抽暇撿了一塊嚐嚐，實在他也饞的不可了，這類破鈔油的做法在當代很常見，可在當代是很少的。

他出世王謝，小時候吃的山珍海味多了去，那些都是用極其希奇的食材做的，味道也是出奇的好，可恰好他明天像是餓死鬼投胎，一門心機的流口水。

“現在能夠吃了，你想吃就本身拿啊。”他看廚房裡的伴計一個個眼睛都愁著，不幸巴巴的望著，不由得笑了笑。

燕白秋忙著抽暇轉過身，看了一眼，道：“還不可啊，這魚塊還冇有放作料，吃起來冇有甚麼味道。”

魚塊已經炸好了，現在就開端拌各種作料了。

魚塊切的四四方方的，表麵裹著麪粉已經炸至金黃色，因為剛出鍋，還滋滋滋的冒著小油花兒，非常都雅，表皮脆黃脆黃的，看起來非常的有食慾。

淩玖確切很憤怒。

鍋子洗潔淨，燒紅，倒入油，再放入乾辣椒，朝天椒，煸炒，等辣味炒出來，再把炸好的魚塊放入鍋中，加適當的鹽，研磨成粉末的香料，芥末，孜然粉，辣椒粉，最後等起鍋的時候，給一點點的蒜末，起鍋，再停止第二鍋。